代糖也分“三六九等”
□ 本报实习记者 闫 利 文/摄 随着全球范围内减糖行动开展,用甜味剂替代蔗糖成为众多食品企业产品研发方向。而在甜味剂的使用上,相关标准也在不断完善和更新。10月21日,澳新食品标准局(FSANZ)发布138—20号通知,其中A1207号申请,就一种甜菊糖苷作为通用甜味剂进行意见征求。6月2日,国家卫生健康委食品安全标
□ 本报实习记者 闫 利 文/摄 随着全球范围内减糖行动开展,用甜味剂替代蔗糖成为众多食品企业产品研发方向。而在甜味剂的使用上,相关标准也在不断完善和更新。10月21日,澳新食品标准局(FSANZ)发布138—20号通知,其中A1207号申请,就一种甜菊糖苷作为通用甜味剂进行意见征求。6月2日,国家卫生健康委食品安全标
国新办10月27日举行“十三五”时期农业农村发展主要成就新闻发布会。会上,农业农村部总经济师魏百刚表示,这一轮玉米价格上涨是收储制度改革以来的恢复性上涨,主要是市场作用的结果。目前,预计玉米收获过九成,丰收已成定局。 “我们将抓好出库增加供给,相关部门将加强前期竞拍玉米出库监管,督促买卖双方及时出库
查看全文鼓励餐饮节约以来,不少餐馆都推出半份菜以满足消费者的需求,受到许多食客的欢迎,但也有不少人对半份菜的定价感到疑惑。半份菜的分量就是整份的一半,为什么价格却总是多出几块钱?记者注意到,这种情况在中餐馆里更加普遍。 实际上,除了食材成本之外,一道菜的成本还包括房租、人工、水电燃气费等,半份菜的成
查看全文小吃产业是城市烟火气的重要表征,也是满足大众美食体验的一大来源。近日,美团研究院联合中国饭店协会发布《2019-2020年中国小吃产业发展报告》,对中国小吃产业的发展情况进行了深入研究。 报告显示,全国目前约有500万小吃商户,目前是餐饮业最大的品类赛道。在外卖等手段助推下,中国小吃产业发展迅速,今年1-8月小吃
10月23日,《餐饮外卖密封规范T/CCA 016-2020》以下简称规范正式发布实施。据悉,该标准是我国首个专门针对餐饮外卖场景的餐品密封指引,由美团外卖联合中国烹饪协会、西贝餐饮集团、北京吉野家快餐等单位联合起草。 规范在充分考虑我国餐饮食品品类多、密封需求差异大等特点的基础上,为商户提供了多样化的外卖餐品打包密
安徽辣椒、吉林大米、湖北橄榄油……这些农产品能带来多少收入?在消费扶贫展上,来自全国各个贫困县的粮油米面等产品经过三天的现场交易,预计将创造超过5亿元的收入。什么样的农产品能创造上亿元收入,农产品又是如何令农民脱贫致富的? 消费扶贫展上的农产品 农产品“开个会”将创造上亿元收入 好粮也怕“巷子深
“感觉星巴克还是挺贵的,一瓶NFC橙汁卖35元,一杯中杯饮料40元,随便点四样东西就花了150元。”李女士告诉记者。她还留意到,另一大咖啡巨头瑞幸咖啡从不少商场退出,却选在了一些普通写字楼开新店,比如中大西门仙踪林关门后,原址新开的瑞幸就总是人满为患。 新冠肺炎疫情发生后,中国的咖啡快食市场情况如何?中国食
查看全文疫情后期,引流、吸粉成为当下不少餐饮企业正在进行中的事情。近日,胡大饭馆、重八牛府、九本居酒屋、品质伊骊、苏帮袁5家餐饮品牌成立了恰范联盟,以“结盟”的方式进行引流。北京商报记者了解到,恰范联盟更多是针对本地头部餐饮进行深度引流做的尝试,希望能够将流量更大化地进行获取。在业内人士看来,餐企现在的最
查看全文天气转凉,又到了吃火锅的旺季。与往年呼朋引伴去“下馆子”不同的是,今年越来越多消费者开始选择在家点外卖大快朵颐。闪送数据显示,9月全国火锅同城配送订单总数突破13000单,今年4月至今,北京已经连续6个月占据全国火锅类订单数量第一。 除了火锅外卖迎来巨大的新市场,火锅零售也逐渐升温。近日,盒马注册了“盒
查看全文北京餐饮协会回应质疑:“半份菜”是变相涨价吗 “现在很多餐厅推出半份菜,可价格却不止一半,这是不是变相涨价啊?”在本市餐饮行业积极推进杜绝浪费举措的同时,也有市民提出了疑惑。 “十一”长假期间,记者走访本市多家已推出半份菜的中餐馆,对于市民在网上“点名”的餐厅更是重点关注,发现大多数改良为半份的炒
查看全文国庆假期前,“秋天的第一杯奶茶”爆火,微博热搜一路飙升,朋友圈里“茶”香四溢。同一个世界发出同一个疑问:“秋天的第一杯奶茶,到底是个啥?” 不仅你我没反应过来,奶茶店老板也懵了。奶茶销量成倍增长,更是从秋分火到了国庆假期,抢尽了往年“秋日主角”月饼和大闸蟹的风头。 奶茶这“秋天里的一把火”,还能烧多
查看全文近日,记者从国家卫健委食品司获悉,为更好满足消费者的营养和健康需求,我国将对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《标签通则》)进行修订,目前已进入官方征求意见阶段。 修订后的《标签通则》将强制企业标示与全民营养健康相关的成分,如糖、饱和脂肪酸等。在自愿性标识中,鼓励企业对盐、
查看全文临近中秋节,各大超市纷纷针对中高档白酒展开促销。记者走访市场了解到,很多市场价在百元以上的白酒,促销后仅售六七十元,部分热销品牌白酒的综合优惠幅度达到五折左右。 连日来记者走访天津多家大型超市了解到,中高档白酒已经进入中秋大促时段,价格直降、买二赠一、整箱特惠等活动接连推出。以一款知名品牌的52度
查看全文摘要:近日,易快报签约炭烧牛蛙餐饮品牌开创者——蛙来哒,帮助企业建立从总部、分支机构到门店员工的费用管理和全程费控体系,不断尝试创新费控模式实现企业的降本增效,支撑店面更好地扩张发展。 蛙来哒创立于2010年,以单品聚焦模式,开创了炭烧牛蛙品类。自创立以来,一直将充满活力的年轻一代作为主要消费群体,不断尝
9月21日,首个安心餐厅团体标准(《餐饮商户卫生服务信息在线披露规范》,以下简称《标准》)评审会在北京召开。《标准》由美团发起、中国饭店协会批准立项,是国内乃至全球范围内首个针对餐饮商户卫生服务信息在线披露规范的团体标准。 会上,中国品牌建设促进会、中国消费者协会、国家市场监管总局发展研究中心、中国计量
华丽宫廷范儿、精致小清新……中秋佳节将至,商超里各种口味的传统月饼纷纷上架,国内多家博物馆已推出各类文创月饼,高颜值、有文化,深受文创爱好者喜爱。敦煌飞天月饼、朕的心意月饼等,月饼的“朋友圈”花样百出。 月饼还能“拼”出文物形状 各类创意月饼纷纷出炉 中秋节将至,琳琅满目的月饼开始在朋友圈刷屏
查看全文瓶装水积极面向大众推广高品质、细分化和功能化等产品,而产品的质量、品牌文化、水源、品牌、落地能力甚至颜值,都成为了决定品牌胜负的关键。 啤酒是国人不可或缺的饮品,咖啡和茶饮有助于人们午后提神,酸甜可口的果汁则备受青少年喜爱,最平淡的水,恰恰成为最赚钱的饮料。 9月8日,号称“大自然的搬运工”农
查看全文中新网9月15日电李金磊 9月15日,国家统计局发布8月份经济数据,8月份,全国居民消费价格同比上涨2.4,涨幅比7月份回落0.3个百分点。在食品烟酒价格中,猪肉上涨52.6,鲜菜上涨11.7,粮食上涨1.5,鲜果下降19.8。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨0.5,涨幅与7月份持平。
□ 本报实习记者 贾淘文 9月9日,世界酱香白酒产业基地核心区仁怀发展指数正式发布。这标志着酱香白酒产业进入了发展的新时代,同样也进入了全球经济一体化的新时代。 对此,中酒协理事长宋书玉认为,中国白酒必须建立全新的表达方式,才能与时代接轨、与世界接轨。酱酒发展指数通过“指数化”语言,综合量化评