预制菜、宠物年夜饭、无人火锅店……虎年春节餐饮面面观
2022年虎年春节期间餐饮消费有怎样的新现象？这要从年夜饭说起。琳琅满目的“预制菜”品种丰富、便捷美味，成了厨房“小白”和上班族的心头大爱。随着“一人食”愈加火爆，24小时营业、人均约60元的自助无人火锅店也为春节添了新鲜。同时，不仅人要过年，“毛孩子们”也要过年，宠物的年夜饭礼盒在这个虎年春节期间成为了“铲屎
查看全文品质当先 新旧融合
107年前，高粱汾酒在巴拿马万国博览会上获甲等大奖章 98年前，汾酒申请注册了中国白酒业的第一枚商标 92年前，汾酒成为了当时中国规模最大的白酒企业集团公 5年前，汾酒集团签署了山西国企改革首份“军令状”。 一个月前，汾酒新任董事长袁清茂走马上任，并立志要站到了新的历史起点上，以奋斗者的姿态、
查看全文亿欧2021世界创新者年会成功举办，哗啦啦获“2021全球餐饮服务商创新TOP10”
12月21日，由亿欧EqualOcean 主办的 World Innovators Meet WIM 2021 世界创新者年会颁奖晚宴在上海顺利举办。WIM 2021以“数字重塑世界”为主题，在上海、纽约同步举办线下论坛。综合考量融资金额、企业估值、技术壁垒等多个独立指标后，哗啦啦入选“2021全球餐饮服务商创新TOP10”。 资料显示，WIM 2021以“数字重塑世界”（
甜糯兼得 我国自主选育农科糯336玉米糯中带甜
甜糯兼得、糯中带甜，我国自主选育的农科糯336玉米正在成为北京市民舌尖上的美味。11月19日，由北京市农林科学院玉米所研究员赵久然团队选育的农科糯336、农科玉368等系列高叶酸甜加糯品种获得农业农村部组织遴选的“2021中国农业农村十项重大新产品”。 此前不久，赵久然主持完成的“优质特色鲜食糯玉米系列新品种培
查看全文全聚德：合作李佳琦“双十一”直播间推新品 餐饮食品化落地加速
又一家国货老字号登陆“大主播”双十一直播间。 11月3日，全聚德集团新品——全聚德手工片制烤鸭礼盒亮相李佳琦直播间“双11零食节”，当晚3分钟销售破百万。 不同于以往烤鸭礼盒，该产品由全新技术打造，全程冷链快递到家，加热即食，口感接近堂食烤鸭。据介绍，手工片制烤鸭是以我国为数不多的具有自主知识产权的优质纯种北
各地多措并举保障秋冬“菜篮子”供给
9月下旬以来，受灾害性天气、生产成本、疫情防控和拉闸限电等因素叠加影响，部分地区和部分蔬菜品种价格明显上涨。日前，农业农村部下发通知，对抓好秋冬蔬菜生产进行安排，要求各级把蔬菜稳产保供作为当前重要任务，加强生产指导，搞好产销对接，保证市场均衡供应。 目前，各地正努力推动落实“菜篮子”市长负责制，
查看全文《山西老陈醋保护条例》通过审议 老陈醋保护有法可依
醋既是山西的特色产品，凝聚着山西人的乡土情结，也是代表山西饮食文化的一道风景线。近日，《山西老陈醋保护条例》经山西省十三届人大常委会第三十一次会议审议通过，对老陈醋传统文化和特色工艺立法保护和传承，保障产品品质，推动食醋产业高质量发展。 《条例》从知识产权、传统酿造技艺、监督管理3方面加强对山
查看全文酱酒进入“拐点” 品质成新发力点
随着消费升级，消费者对于品质的关注度也在不断提升。10月12日，北京商报记者获悉，茅台集团2022年度生产·质量大会召开。贵州茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，在“高质量时期”，茅台要树立五匠质量观，就是要永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人。 酱酒发展至今，已进入了中
查看全文恭贺道合餐饮集团陈俊彬先生荣获【2021胡润中国餐饮连锁先锋人物】称号
在9月18日-19日，由【胡润百富】amp;【大眼商机】联合主办的【2021中国餐饮连锁投资价值峰会暨2021胡润中国餐饮连锁投资价值榜颁奖典礼】，在广州香格里拉酒店圆满落幕。此次峰会汇聚了【胡润百富】董事长兼首席调研官胡润先生、知名天使轮投资人与今日投资创始人何伯权先生、世界饭店联合会主席姚黎明先生、中国餐饮产业研
新餐饮时代，微盟智慧餐饮“三店一体”筑牢餐企转型基础
自去年下半年起，资本机构狂奔进入餐饮行业。仅仅在今年内，餐饮行业上市、投融资事件频频，多点开花且数额可观。资本拥抱餐饮行业是因势利导，更是餐饮行业挖掘数字化转型红利的黄金窗口期。 以微盟智慧餐饮为代表的服务商，长期致力于帮助餐饮品牌进行数字化升级，在微盟智慧餐饮总裁白昱看来，“数字化”、“标准化”和“关
中秋佳节将至 海关助力月饼“扬帆出海”
吃月饼是全球华人过中秋节的传统习俗，随着全球贸易的发展，越来越多的国产“老字号”月饼纷纷走出国门，为海外的华人同胞一解乡愁。 近日，上海松江海关提前安排专员奔赴各家企业，办起“培训班”，了解企业月饼出口计划，探索完善出口监管模式，促进出口月饼加工业升级，培育形成更大的规模和品牌效应，为众多“老字号
新秀崛起、巨头围堵 老字号汽水能否重回巅峰
摩奇桃汁、袋儿淋、瓷罐酸奶、旭日升......曾是“80后”攒着零花钱才能买的饮料，如今已经能在市场中左右逢敌。9月12日，北京商报记者在抖音中发现“只有当地人才知道的零食”的相关视频扎堆上线。此外，微博的一条“只有本地人才会喝的汽水”话题登上微博热搜。 靠着当地人，老字号重拾市场，但也正是因为本地人的市场存
市场供应有保障 鸡蛋供给有望平稳增加
8月23日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上涨了17.5。 农业农村部监测数据显示，进入8月份以后，全国鸡蛋价格持续上涨。8月15日全国鸡蛋批发均价达每公斤10.87元，为今年以来最高价，环比上涨18.67，比去年同期大涨40.99。 鸡蛋价格为何上涨？供应有无保障？后
查看全文主打颜值牌的月饼抢鲜上市 今年中秋聚焦“新奇美”
□楚天都市报极目新闻记者 石倩 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉 离中秋节还有月余，在江城各大商超、烘培店，月饼已经抢“鲜”上市。昨日，极目新闻记者走访多家连锁超市和烘焙店发现，顺应“颜值经济”的火热趋势，传统月饼又出新花样。有的制作出独特亮眼的造型，有的则打出减糖减脂牌，迎合年轻消费者爱美的心。
苏打水为什么这么火
夏日到来，各种各样的苏打水摆放在超市货架上，不仅口味五花八门，还纷纷冠以“无糖”“0脂肪”等名号。在网络购物平台搜索“苏打水”，国内国外的品牌汇聚，销量可观。 “苏打水比碳酸饮料健康，而且跟纯净水比起来还有味道，口感也不腻。”消费者武女士告诉记者，她喝苏打水已经近5年了，每年夏天都要囤两箱放在冰箱里。
装修基金、复苏基金、复工消毒包！美团推“两金一包” 助河南餐饮商户复产复工
7月17日以来,一场罕见的持续性强降雨突袭河南,本地餐饮企业也遭受严重损失。店面如何重整维修、如何安全科学复产、如何缓解经营现金流,是当地餐饮商户复工面临的现实问题。 据记者了解,7月26日河南省餐饮与住宿行业协会联合美团推出六项举措,重点从灾后修缮、安全复产、缓解经营负担三个方面,帮助受灾地区餐饮商户复产复工
配制酱油获“禁卖令”，这次会彻底消失吗
接连几次被“叫停”的配制酱油仍未消失。一年多前出台的“食品安全国家标准”就已规定，配制酱油、食醋不属于酱油、食醋类别。但中国商报记者发现，配制酱油、配制食醋仍在销售。近日，国家市场监管总局再次强调酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。这次，配制酱油会从市场上彻底消失吗？
明确价格卫生标准 北京规范养老助餐点
对于居家养老的老年人来说，如何吃好三餐是日常生活中的一件“大事”。为进一步加强养老助餐点规范管理，促进养老助餐服务制餐、集中就餐、上门助餐依法依规开展，7月13日，北京商报记者独家获悉，北京市民政局已向各区民政局、经开区社会事业局印发了《北京市养老助餐点管理规范》（以下简称《规范》）。根据《规范》，
进口水果需求强劲 东南亚特色水果热销
国产水果供给充足，而进口水果成为我国水果需求多样化的来源和重要补充，像榴莲、山竹、樱桃、猕猴桃都是进口的主要品种，今年进口水果数量和价格如何呢？ 在北京这家水果专卖店，山竹、榴莲、菠萝蜜等进口水果都摆放在醒目的位置，销售人员介绍，目前进口水果销售量占到总量的35—40。 近几年，随着消费升级，
查看全文你实现“冰淇淋自由”了吗
○ 冰淇淋打破季节和地域限制，成为备受宠爱的日常休闲甜品。 ○ 文创雪糕在网络上刷屏，俨然成了景区的“第二张名片”。 ○ 各种奇特口味加上新颖包装，创新冰品吸引了不少喜欢尝鲜的年轻消费者。 对很多人来说，夏天是从第一支冰淇淋开始的。 不久前，雀巢焕新粤式冰淇淋美味的新作——全新子品牌“粤新意”亮
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